Casa Droste Jara
Casa Droste Jara – Donde el oficio se transforma en detalle
Todo comenzó con Droste Jara Gastronómica, nuestra marca madre. Más de 1.500 eventos, cocinas en distintas partes del mundo y una formación que marcó un antes y un después: el Gran Diploma de L’École Lenôtre en París.
Con los años, entendimos que el verdadero lujo no está en lo grandioso, sino en lo que se hace con alma.
Así nació Casa Droste Jara. Una colección de bombones, mendiants y dukkah, hecho a mano, en ediciones limitadas, para quienes valoran lo que no se fabrica… se crea.
Aquí cada pieza tiene historia. Cada sabor, una intención.
Porque el lujo también se come.
Y quienes saben reconocerlo… nos encuentran.
Bombones – Chocolates Valrhona, Callebaut y Cacao Barry. Texturas suaves, aromas envolventes y rellenos que sorprenden desde el primer bocado. Cada bombón está pensado para crear una pausa con sentido.
Bombones de chocolate
Pequeños gestos que dejan huella-
Ristretto – café intenso con grano tostado entero
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Caramel cóctel – maracuyá y plátano caramelizado
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Trufa Marnier – ganache de chocolate amargo con Grand Marnier
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Miel de Invierno – con miel, ralladura de naranja y pistacho
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Praliné de Avellanas – clásico, sedoso y reconfortante
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Rocher – crocante con almendras caramelizadas, praliné y avellana tostada
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Agüita de Menta – ganache de menta fresca
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Coco Tostado – praliné de coco y coco tostado
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Caramelo Salado – toffee suave con escamas de sal
Mendiants – Chocolate Valrhona, Callebaut y Cacao Barry con toppings seleccionados. Crocantes, elegantes y con equilibrio justo entre lo clásico y lo sorprendente.
Mendiants
Discos de pausa perfecta-
Sol de coco - Chocolate blanco, piña confitada, coco tostado y castañas de Cajú. Evoca tardes cálidas, promesas de verano y un deseo que no grita… pero queda.
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Oro oscuro - Chocolate bitter, avellanas europeas, almendras laminadas y naranja confitada. Profundo, envolvente, con un giro cítrico que despierta sentidos y recuerdos.
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Flor de sal - Chocolate con leche, damascos turcos, pralinette y un toque de flor de sal. Dulce, salado, crujiente y suave.
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Crush de frambuesa - Frambuesa liofilizada, pistacho verde, peta crispy sobre chocolate Ruby Frutal. Chispeante. Irresistible. Como el recuerdo que no se borra.
Dukkah – Mezcla artesanal de frutos secos, semillas y especias tostadas. Inspirada en la receta ancestral egipcia y reinventada con identidad chilena. Ideal para espolvorear sobre pan con aceite de oliva, ensaladas, carnes, huevos, quesos… o lo que tengas a mano!
Dukkah
El condimento que transforma-
Dukkah Clásico: el original egipcio, tostado y equilibrado, con frutos secos, semillas y especias que elevan cualquier plato en segundos.
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Dukkah Chileno: un guiño a nuestra tierra. Merkén ahumado, ajo negro y orégano hacen de esta mezcla un abrazo profundo y sabroso.
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Dukkah Mediterráneo: ligero, herbal y cítrico gracias al sumac, tomillo y albahaca. Perfecto para ensaladas, pescados y panes con aceite de oliva.